Las zonas de producción son el interior de las rías de Ares-Sada, Arousa, Pontevedra, Muros-Noia y Vigo. Se cultiva en bateas y debe comercializarse en bolsas y debidamente etiquetadas por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen. Se puede consumir de muy diversas maneras, cocido, en empanada, etc.; es un producto fácil de preparar y con un alto valor nutritivo.