As zonas de produción son o interior das rías de Ares-Sada, Arousa, Pontevedra, Muros-Noia e Vigo. Cultívase en bateas e debe comercializarse en bolsas debidamente etiquetadas polo Consello Regulador da Denominación de Orixe. Pódese consumir de moi diversas maneiras, cocido, en empanada...; é un produto fácil de preparar e cun alto valor nutritivo.