Orujo de Galicia
Se trata de un aguardiente elaborado con uvas de las cosechas de las zonas vinícolas gallegas como Ribeiro, Rías Baixas, Monterrei, etc. La destilación del aguardiente se lleva a cabo mediante métodos tradicionales como el alambique, la alquitara o el arrastre por vapor. La Denominación incluye dos tipos de aguardientes: el de orujo y el de orujo envejecido, al que se deja reposar durante al menos un año en envases de madera de roble que le aportan un sabor y un olor muy característicos.
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