Concello de Vigo | Blogger trip 2012

Blogger Trip: Décembre

Programme

JOUR 1
JOUR 2
JOUR 3

18 DÉCEMBRE– Une journée gastronomique à Vigo

9h00 Visite du marché. L'un des meilleurs cuisiniers de notre ville vous permettra de découvrir les secrets de la mer et de la préparation des meilleurs plats de poisson et de fruits de mer de notre région. Notre guide exceptionnel nous expliquera quels plats nous allons préparer et quels sont les secrets pour le faire. Avec notre panier, nous nous rendrons au marché pour acheter les ingrédients que nous utiliserons ensuite dans la préparation des plats.
10h Sortie en bateau avec introduction aux arts de la pêche. Nauja, une ancienne goélette construite pour pêcher dans les mers du nord il y a presque un siècle et qui fait maintenant partie du paysage maritime de la ville sera notre hôte lors de ce premier contact avec la mer qui baigne et nourrit notre ville. Lors de cette traversée, un vieux marin nous accompagnera et partagera avec nous ses nombreux souvenirs, anecdotes et expériences du travail en mer. Une conversation et une navigation pausées et tranquilles en guise d'introduction aux arts de la pêche traditionnels les plus utilisés dans la région.
14h Atelier cuisine. Sous la direction de notre cuisinier, nous partagerons l'expérience directe de la préparation de nos plats les plus traditionnels ainsi que de nouvelles recettes de la cuisine d'auteur galicienne.
15h Déjeuner. Pour finir, il ne nous restera plus qu'à déguster ensemble les plats préparés dans un décor exceptionnel. Bon appétit!
17h Temps libre. Après un déjeuner copieux, un peu de repos est nécessaire.
19h Journée gastronomique. Un espace d'analyse et de réflexion autour du tourisme, des possibilités du réseau et des nouveaux outils 2.0 comme principaux modes de communication à ce sujet.
21h Tapas dans le centre historique. Rien de mieux pour terminer la journée qu'une sortie tapas dans le centre historique de la ville. Un itinéraire culinaire dans les bars les plus traditionnels, pour plonger dans l'ambiance magique des rues du centre historique.

JOURNÉE: "Blogs gastronómicos: Del recetario a los gurús 2.0"

Le Concello de Vigo, en collaboration avec le Vigo Convention Bureau organise le mardi 18 décembre la journée.

Un espace de réflexion autour du tourisme gastronomique et sur la manière dont Internet constitue un outil de plus en plus fondamental pour la recherche de destinations, restaurants, recettes de cuisine, etc.

Pour cela nous pourrons compter sur la participation de grands experts en la matière. La clef de la rencontre sera la découverte des possibilités du réseau et des nouveaux outils 2.0 dans le développement de la communication sur les destinations touristiques en ce qui concerne la gastronomie.

Nous vous attendons tous à 19 heures dans la salle de réception du Musée d'art contemporain de Vigo (MARCO) situé au 54 calle Príncipe. Vous pourrez suivre cette journée sur le twitter officiel @BloggerTripVigo ou grâce au hashtag #vigoalive.

Blogueurs

TXABER ALLUE

TXABER ALLUE - El Cocinero Fiel

Diplômé en histoire à l'Université de Salamanque, son intérêt pour le monde de l'entreprise l'a amené à réaliser ensuite un Master en marketing et communication (UOC) ainsi qu'un Executive MBA (IE). Il a fondé deux entreprises consacrées au monde de la communication et a été gérant d'une troisième. Il est actuellement consultant indépendant de direction, professeur associé à l'Université de Tarragone et consultant à l'Universitat Oberta de Catalunya (UOC) au département de gestion des entreprises.

Sa passion pour le monde audiovisuel, la technologie et la cuisine l'ont amené à devenir « El Cocinero Fiel » (le cuisinier fidèle), un vidéo blogueur qui se consacre au monde de la gastronomie. Chaque semaine, il poste des recettes de toute sorte et les partage avec sa communauté grâce à son blog, à Youtube, à Facebook et à Twitter.

Récemment, il a participé en tant que fondateur et qu'organisateur, en collaboration avec Telefónica I+D et ElBulli Fundation, aux Gastronomy & Technology Days, un projet pionnier en Europe qui vise à promouvoir la divulgation et le débat gastronomique entre cuisiniers, technologues, blogueurs et médias, avec l'intention de discuter de la relation entre la gastronomie d'avant-garde et la technologie.

LUIZ HARA

LUIZ HARA - The London Foodie

Chef italiano-brésilien-japonais qui a fait de Londres sa demeure il y a déjà 20 ans. Passionné de bonne chère, de vin et de voyages il est le rédacteur de The London Foodie depuis 2009.

Après fait des études dans le domaine des banques d'investissement, il a quitté la ville pour poursuivre son véritable centre d'intérêt : la gastronomie. Après s'être plongé dans la cuisine japonaise à Tokyo, il est revenu au Royaume-Uni et a obtenu son diplôme de Cordon Bleu. Actuellement, sa maison d'Islington est le siège de différents clubs de dîners japonais et français.

Sa passion pour le vin l'a amené à obtenir le certificat de la Wine and Spirit Education Trust (WSET), ce qui l'a encouragé à écrire sur ses expériences œnologiques et dans le domaine des spiritueux, tout en les associant à la gastronomie.

Étant indépendant, il a pu se consacrer grandement aux voyage, surtout à des escapades œnologiques et gastronomiques.

SUZANA PARREIRA

SUZANA PARREIRA - Gourmet Amadores

Suzana Parreira vit à Lisbonne avec son mari et un chat noir et blanc. Elle est professeur et chercheuse en conception de communication depuis 2000.

Elle vient d'une famille où la cuisine joue un rôle central et où tout se discute à table. Après avoir écrit et parlé sur la cuisine et l'avoir photographié pendant des années chez elle et au cours de voyages, elle a décidé de partager sa passion.

En 2007 elle a créé Gourmets Amadores, un blog qui retrace les aventures et les mésaventures de sa cuisine ainsi que les expériences gastronomiques, les voyages et la vie quotidienne de sa famille. Ce qu'elle a entrepris avec le plaisir de la table est devenu un espace d'émotions qui raconte une histoire sur sa relation avec la cuisine et tout ce qui l'entoure, les itinéraires gastronomiques et les sites visités.

MIGUEL PIRES

MIGUEL PIRES - Mesa Marcada

Né à Rio Maior, cet ainsi publicitaire, est aujourd'hui écrivain gastronomique ou, comme il aime à dire : « aligneur de mots sur la gastronomie en forme de texte ».

En 2006 il a créé le blog Chez Pirez qu'il a cessé d'alimenter en 2009 pour se consacrer au blog collectif, Mesa Marcada.

En 2011 il a publié l'ouvrage Lisboa à Mesa - Guia Onde Comer. Onde Comprar.

Il a écrit pour diverses revues et collabore actuellement dans le journal Público ainsi que dans les revues Up – TAP et Wine -Essência do Vinho, au Portugal et Menu de Brasil et Cook_Ink en Italie.

Il vit à Lisbonne depuis plus de 20 ans.

EUWEN TEH

EUWEN TEH - A Rather Unusual Chinaman

D'origine chinoise, il est Allemand de naissance, titulaire d'un passeport malaisien et de culture anglaise.

En janvier 2009, alors qu'il est en convalescence suite à une série d'opérations, prostré dans son lit, immobile et en proie à l'ennui, il décide de tenir un blog pour maintenir son cerveau en forme.

En commençant à écrire sur ses activités à Londres, il se rend compte du grand intérêt que suscite la nourriture. Après presque quatre ans et plus de 300 restaurants visités, il continue à tenir son blog sur les restaurants de Londres en association avec ses voyages gastronomiques à l'étranger.

@tehbus