FÊTE DES MOULES
Vendredi, 22 août 2025
Dégustez à Vigo les authentiques moules des parcs flottants.
Les moules sont les reines de la baie de Vigo. Cultivées en suivant des techniques traditionnelles méticuleuses sur les centaines de parcs flottants de la côte de Vigo, les moules peuvent être dégustées de beaucoup de manières différentes. La Fête de la Moule, qui aura lieu le 7 septembre dans le parc de Castrelos, est la meilleure manière de connaître la typiquemexilonada. Comme l'a dit Álvaro Cunqueiro, un des écrivains galiciens les plus universels: «(...) la meilleure manière de les connaître, c'est à la vapeur ou cuites dans de l'eau bouillante, mais peu d'eau, car celle qu'elles vont rendre leur suffit. Vous pouvez les manger cuites, en salade, en escabèche, avec du riz, en empanada...»