Fiesta de la Sardina
Une fête en l'honneur du poisson bleu le plus populaire
La Fiesta de la Sardina (Fête de la sardine) à Vigo, plus qu'une tradition, c'est un rituel incontournable. La sardine est peut-être l'aliment qui définit le mieux la Galicie. À Vigo, vous pourrez les goûter de toutes les tailles et cuisinées de mille manières. Les plus typiques sont les sardines grillées. Elles sont dégustées à l'occasion de l'une des fêtes les plus animées de Vigo: la Fête de la sardine d'A Guía.
«La sardine grillée est un des grands régals des dîners d'été, dans la Galice maritime. Demandez un blanc frais pour rincer votre gosier. Mais les sardines grillées sont aussi un déjeuner parfait, une entrée, un apéritif...», disait un de nos plus grand expert culinaire galicien, l'écrivain Álvaro Cunqueiro.
En l'honneur de cette délicieuse friandise de la mer, cette fête maintient toutes les traditions des fêtes ancestrales galiciennes et c'est peut-être le rendez-vous gastronomique le plus important de Vigo: ne le loupez pas!
La Colline d'A Guía, à Teis, où se célèbre la Fête de la sardine est une des collines les plus belles de Vigo, profitez-en pour la parcourir.
Informations pratiques
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Fiesta de la Sardina
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Carballeira (robledal) de A Guía, barrio de Teis