FESTA DO MEXILLÓN

Prove em Vigo o autêntico mexilhão de viveiro

O mexilhão é o rei da ria de Vigo.
Cultivado através de cuidadas técnicas tradicionais nas centenas de viveiros que pontilham a costa de Vigo, o mexilhão pode ser saboreado de dezenas de formas diferentes. A Festa do Mexilhão de Vigo, que se realizará no próximo dia 6 de setembro no parque de Castrelos, é a melhor forma de descobrir o que é uma típica mexilhonada. Nas palavras de um dos escritores galegos mais universais, Álvaro Cunqueiro: “(…) *a melhor forma de os cozer é ao vapor, ou em água a ferver numa panela, mas com pouca água, para que o mexilhão coza na própria água que liberta. Podem ser comidos cozidos, em salpicão, em escabeche, com arroz, em empanada…”